견과류를 드실 때 아몬드나 호두, 캐슈넛, 마카다미아 등의 견과류를 많이 떠올리실 텐데 흔히들 ‘이 견과’는 쉽게 떠올리지 않는 경우가 많습니다.
바로 피스타치오인데요. 피스타치오는 당뇨, 고혈압, 비만, 고지혈증 등 많은 질병과 건강에 도움을 줄 수 있기 때문에 영양학자의 주목을 받는 식품이기도 합니다.
오늘은 사람들이 의외로 잘 모르는 다양한 피스타치오 효능, 부작용, 그리고 피스타치오 맛에 대해 소개해 드리려 합니다.
다이어트 간식 피스타치오 효능
항산화·항암·항염 효과
피스타치오는 항산화 식품으로 베타 토코페롤, 감마 토코페롤, 루테인, 폴리페놀, 카로티노이드, 안토시아닌 등의 항산화 성분을 함유하고 있습니다.
피스타치오에 들어 있는 항산화 성분 중 안토시아닌, 폴리페놀, 카로티노이드 등은 항염 작용을 합니다. 인체에 유해한 세균을 죽이고 면역력을 향상하는 효과가 있습니다.
또한 이러한 항산화 성분들이 항암 효과를 나타내 유방암, 대장암, 간암 등 암세포의 성장을 억제한다는 연구 결과가 있었습니다.
피스타치오의 항산화 효과는 흔히 알려진 블루베리나 체리 등의 항산화 식품보다 더 높은 것으로 알려졌습니다. 신체 세포의 산화는 식습관은 물론이며 자외선이나 흡연, 자동차의 배기가스 등으로 인해서 유발되어 노화를 촉진할 수 있습니다. 피스타치오 섭취로 기대할 수 있는 항산화 효과를 통해 세포 노화를 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
콜레스테롤 감소로 심장 질환 위험 감소
우리 몸에 콜레스테롤이 증가하면 심장질환이 발생할 확률이 높아집니다. 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤의 증가로 인해 콜레스테롤이 심장을 순환하는 동맥에 쌓여 혈관을 막게 되면 사망에까지 이를 수 있는데, 피스타치오는 이런 콜레스테롤 수치를 감소해 주는 효과가 있는 것입니다. 또한 인체에 좋은 콜레스테롤로 알려진 HDL 콜레스테롤 수치는 증가하는 효과도 있습니다.
심혈관 질병으로 인한 사망률을 감소해 주는 효과가 있기 때문에 피스타치오 섭취가 심장 건강에 도움을 주는 것입니다.
혈당 조절 효과 및 당뇨 예방 효과
피스타치오를 매일 적정량 섭취한다면 혈당 수치를 조절하여 적정 혈당 수준을 유지하고 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지난 3개월간의 혈당을 반영하는 당화혈색소 수치 또한 감소하는 것으로 나타났습니다. 또 임신성 당뇨병 환자가 혈당을 관리하는 데도 도움이 되는 것으로 나타났기 때문에 임신성 당뇨를 앓고 있거나 임신 중이시라면 태아에게 필수 영양소를 제공하는 데 도움이 되는 피스타치오를 섭취하실 수 있겠습니다.
혈당 수치가 높아 당뇨 전 단계나 당뇨를 진단받은 사람은 피스타치오가 혈당 감소에 도움 되는 것을 알고 혈당 관리를 위해 피스타치오 섭취를 하실 수 있겠습니다.
혈압 저하로 고혈압 관리 효과
피스타치오 섭취를 통해 혈압이 감소하는 연구 결과가 나타났습니다. 피스타치오가 함유한 L-아르기닌 성분에는 혈관 확장 효과가 있습니다. 피스타치오 섭취는 말초 혈관의 저항을 떨어뜨리고 혈관 반응과 심박수, 혈압을 낮춰 주므로 고혈압 관리는 물론 스트레스 감소에도 도움이 됩니다. 혈압의 적절한 관리와 유지는 심장병 예방에도 도움이 됩니다.
체중 감량으로 다이어트 효과에 도움
피스타치오는 체질량지수인 BMI와 허리둘레 감소에 도움을 주는 식품입니다. 피스타치오는 혈당 지수가 낮은 식품으로, 소화되는 시간이 길고 포만감을 증가시키고, 배고픔을 느끼게 하는 호르몬을 줄여주기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다.
껍질째로 구워 먹으면 껍질을 까는 데 시간이 걸리기 때문에 섭취 시간이 늘어나면서 섭취량을 줄이고 포만감을 늘리는 데도 도움이 됩니다. 껍질째로 구우면 껍질 안의 피스타치오 열매의 영양소가 열에 의해 파괴되는 것도 방지할 수 있습니다.
피스타치오의 하루 적정 섭취량은 28g 정도로 알려져 있습니다. 이는 피스타치오 약 49알 정도에 해당하는 양입니다. 약 170칼로리 정도에 해당하며 다른 견과류에 비해서 열량이 낮은 견과류입니다.
단백질 공급에 효과
피스타치오에는 9가지 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 채식주의자가 단백질 공급을 위해 섭취하여도 좋은 식품입니다. 피스타치오 49개를 섭취하면 큰 계란 하나에 함유된 양(6g)만큼 단백질을 섭취할 수 있다고 합니다.
필수 아미노산은 우리 몸에서 합성할 수 없어 식품으로 섭취해 주어야 하는 아미노산인데, 피스타치오 섭취를 통해 필수 아미노산 9가지를 모두 섭취할 수 있으니 적절한 단백질 섭취원이라 할 수 있겠습니다.
풍부한 식이섬유로 장 건강에 도움
피스타치오에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 식이섬유는 유산균의 먹이인 프리바이오틱스로 이용되어 장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 피스타치오는 다른 견과류보다 식이섬유가 많은 것으로 알려져 있습니다. 풍부한 식이섬유 섭취는 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 됩니다.
숙면 유도 효과
피스타치오는 멜라토닌 호르몬을 많이 함유하고 있습니다. 멜라토닌 호르몬은 수면장애에 도움이 되는 호르몬으로 피스타치오 섭취가 수면 장애에 도움이 될 수 있습니다.
눈 건강에 도움
피스타치오는 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 카로틴이라고 불리는 성분인데, 자외선으로부터 눈을 보호해 주는 효과가 있습니다.
피스타치오 부작용
치아 손상 우려
피스타치오를 껍질째로 섭취하면 단단한 껍질로 인해 많은 양을 계속해서 먹을 때 치아에 지속적인 압력을 줄 수 있습니다. 이에 따라 치아에 손상을 줄 수 있으므로 껍질째로 먹을 때는 조심하여 섭취하는 것이 좋습니다. 치과 치료 중이거나 치아 관리에 더욱 주의하여야 하는 분이라면 이 점을 유의하시는 것이 좋겠습니다.
옻 알레르기 혹은 견과류 알레르기 주의
옻 알레르기가 있는 분은 피스타치오 섭취를 피해야 합니다. 피스타치오 나무는 옻나무과로서 피스타치오가 피스타치오 나무에서 자라기 때문입니다. 또 견과류 알레르기가 있는 분도 피스타치오 섭취를 피하시기를 바랍니다.
위장 장애
피스타치오의 지나친 섭취는 위산을 증가시키는 등 위장관 문제를 일으킬 수 있습니다. 피스타치오에 들어 있는 프락탄이 이런 문제를 일으킬 수 있습니다. 소화불량이나 설사 등이 나타날 수 있으니 적정량을 섭취하시기 바랍니다.
과다 섭취로 인한 체중 증가
피스타치오는 다른 견과류에 비해 열량이 낮고, 혈당 지수가 낮은 식품이므로 불량 식품이나 과자처럼 건강에 해롭고 열량이 높은 간식 대신 먹기 좋은 식품입니다. 그러나 피스타치오 28g에 약 170칼로리, 즉 100g은 거의 600칼로리에 해당하므로 무턱대고 많이 먹는다면 고열량을 섭취하게 될 수도 있습니다. 그러니 이를 참고하여 평소 식습관에 적절히 추가하여 섭취하는 것이 좋겠습니다.
피스타치오 맛은 무슨 맛일까
시중에서 피스타치오 맛 아이스크림은 흔히 볼 수 있습니다. 실제 피스타치오 열매에서는 아이스크림처럼 달달한 맛이 아닌 고소한 맛이 납니다. 피스타치오 본연의 맛이 있는데, 아몬드나 호두 같은 견과류와는 다른 맛이 나지요. 이 때문인지 피스타치오 아이스크림이나 라떼 같은 경우에도 특유의 맛이 납니다.
피스타치오 맛을 다른 견과류와 비교하여 구체적으로 설명하기는 쉽지 않습니다. 그도 그럴 것이 피스타치오만의 맛이 있기 때문이지요. 그러나 기본적으로 견과류이기 때문에 달거나 새콤하거나 맵거나 한 맛이 아니라 견과류의 고소함과 풍미가 있습니다. 정확한 맛이 궁금하신 분은 건강에도 좋은 피스타치오를 한번 드셔 보시기를 추천해 드립니다.
이번 포스팅에서는 피스타치오의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다. 바다의 미역처럼 피스타치오에도 많은 효능이 있고 건강에 좋은 식품입니다. 특별히 관련된 알레르기가 없다면 피스타치오를 챙겨 드셔 보시는 것을 추천해 드립니다.
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