케일은 세계보건기구에서 세계 3대 면역 식품으로 꼽은 채소입니다.
오늘은 케일의 효능과 먹을 때 주의해야 할 점, 부작용 그리고 케일 바나나 주스 만드는 법을 소개해 드리려고 합니다.
케일 효능
케일에는 비타민C, 비타민K, 칼슘 등이 풍부하고 섬유질, 항산화제와 철분, 오메가3 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 케일의 효능을 확인해 보시기를 바랍니다.
뼈 건강과 골다공증에 도움
케일에는 칼슘이 풍부합니다. 케일 100g당 320mg에 달하는 칼슘이 함유되어 있다고 합니다. 칼슘은 뼈 건강에 도움이 되는 성분으로 잘 알려져 있습니다. 케일은 골다공증에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
빈혈 예방
케일에 풍부하게 함유된 철분은 우리 몸의 혈액에서 혈색소의 중요한 구성 요소입니다. 철분은 체내 산소 운반에 중요한 적혈구를 구성하는 데 중요한 혈색소의 필수 성분이므로, 충분한 철분의 섭취가 빈혈을 예방 및 완화하는 데 도움을 줍니다.
눈 건강에 도움
케일에는 카로티노이드의 종류인 베타카로틴이라는 성분이 풍부합니다. 베타카로틴은 우리 눈의 건강에 도움을 주는 성분입니다. 눈 건강에 도움이 될 수 있는 루테인 성분도 풍부하다고 합니다.
면역력 증진
케일에 풍부한 비타민C와 베타카로틴은 면역력 증진에 도움을 주는 성분입니다. 케일 100g에는 비타민C가 하루 권장량의 80%가 넘게 들어 있다고 합니다.
간 해독 능력에 도움
케일에는 간의 해독 능력을 상승시키는 역할을 하는 엽록소가 함유되어 있습니다.
고혈압 관리 위한 염분 배출에 도움
고혈압 관리를 위해서 체내의 염분을 배출하는 음식을 드시는 것이 도움이 될 수 있습니다. 케일에는 칼륨이 풍부한데, 칼륨은 체내 염분 배출에 도움이 되는 성분입니다.
갱년기 여성에게 도움
케일 섭취는 갱년기 여성에게도 도움이 될 수 있습니다. 칼슘이 풍부하기 때문에, 골다공증 발생 위험이 높은 폐경기 여성에게 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 보건복지부 국립재활원 홈페이지에 따르면, ‘갱년기 여성을 위한 식사 수칙’에 비타민C, E 등 항산화 식품을 섭취할 것을 안내하며 항산화 식품에 대한 예로 케일이 포함되어 있기도 합니다.
건강 주스 케일 바나나 주스 만드는 법
케일은 생으로 씹어서 먹거나 쌈으로 싸서 먹으면 영양을 섭취하기 좋습니다. 하지만 기본적으로 쓴맛이 있기 때문에 조금 더 쉽게 드시기 위해서 단맛이 나는 과일과 함께 주스로 만들어 드시는 경우가 많습니다. 케일 주스 중에는 케일 바나나 주스, 케일 사과 주스 등이 있는데요. 그중 케일 바나나 주스 만드는 법을 소개해 드리겠습니다.
1. 잘 익은 바나나 1개와 케일 크기에 따라 3~5장, 물 200~300ml를 준비합니다.
2. 케일은 잘 씻어주고 바나나는 믹서에 갈기 좋게 등분해 줍니다.
3. 준비한 재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 시원하게 드실 때는 각얼음 몇 개를 넣어주셔도 좋습니다.
건강 관리를 고려하실 때는 담백하게 드시는 것이 좋은데요. 단맛을 선호하거나 카페 음료처럼 맛있게 드실 분들은 요구르트나 설탕 같은 부재료를 넣어 만드실 수도 있습니다. 단, 이렇게 드실 경우에는 혈당 수치 상승을 주의하여야 합니다. 물 대신 요구르트 4~5개를 넣거나, 추가로 설탕을 넣으실 수 있고 기호에 따라 조절해 드실 수 있습니다. 고소한 견과류를 추가하여 함께 갈아서 드실 수도 있습니다.
케일 부작용 및 주의할 점
케일을 드실 때 주의해야 할 점, 부작용에 대해서 바로 알아보겠습니다.
위장 장애
케일을 과다 섭취하는 경우 위장을 자극하여 배탈이나 설사 등을 유발할 수 있습니다. 특히 밤늦게 케일 녹즙, 케일 주스를 마시면 위산 분비로 인해서 위염이나 식도염이 유발될 수 있으므로 주의하시기를 바랍니다.
갑상선 관련 질환 주의
케일에는 고이트린이라는 성분이 있는데, 이것은 갑상선 호르몬의 구성 성분인 요오드가 갑상선으로 들어가는 것을 차단하여 갑상선 호르몬의 생성을 억제합니다. 그렇기 때문에 과다 섭취로 인한 갑상선 관련 질환 발생을 주의하여야 하며 갑상선 관련 질환이 있는 분은 특히 주의하여야 합니다.
칼슘 결석
케일에는 옥살산이라는 성분이 많습니다. 그런데 이 성분은 체내에서 칼슘을 딱딱하게 만들어 신장이나 요로 결석 등 결석이 발생할 위험이 커진다고 합니다.
신장 질환 및 고칼륨혈증 주의
케일에는 칼륨이 풍부해 신장 질환이 있는 경우 고칼륨혈증이 발생할 수 있으므로 섭취에 주의하여야 합니다.
지금까지 케일의 효능과 먹을 때 주의할 점 및 부작용, 케일 바나나 주스 만드는 법에 대해 알아보았습니다. 세계 3대 면역 식품으로 알려진 케일의 다양한 효능을 가져가시기를 바랍니다.
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