다이어터들 사이에서 대표적인 음식 중 하나가 그릭요거트인데요.
그릭요거트 다이어트가 인기 있는 이유는 무엇인지, 그릭요거트 효능을 먼저 확인해 보시기를 바랍니다.
그릭요거트 효능, 그릭요거트 만드는 법 등을 알아보겠습니다.
그릭요거트 다이어트 인기 있는 이유?
그릭요거트는 체중 감량에 효과적인 것으로 알려져 다이어터들이 찾는 식품 중 하나입니다.
그릭요거트 칼로리는 100g당 90kcal로 일반 요거트보다 약 30kcal 정도 더 높다고 하는데요. 그렇다면 그릭요거트 다이어트가 왜 인기 있는 것일까요?
그 이유를 다음 목차에서 그릭요거트 효능과 함께 알아보겠습니다.
그릭요거트 효능
그릭요거트는 여러 효능을 가지고 있어 건강 면에서는 물론, 다이어터들에게 인기가 있습니다.
효능 및 장점을 하나씩 알아보겠습니다.
1. 다이어트에 효과
그릭요거트는 탄수화물과 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 식품입니다.
그릭요거트에 함유된 탄수화물과 지방은 약 20%이며 반 이상이 단백질로 이루어졌다고 하는데요.
그렇기 때문에 포만감 유지에 효과적입니다. 포만감이 떨어지면 다시 식욕이 증가하여 음식을 찾게 되므로, 포만감이 오래 유지된다는 점은 다이어트에 도움이 될 수 있는 것입니다.
또한 탄수화물 함량이 높은 식품에 비해 적은 식품이 체지방 축적을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.
단백질이 풍부하기 때문에, 탄수화물 위주의 음식보다 무지방 그릭요거트를 섭취한다면 근육 형성에 도움이 될 수 있습니다.
2. 혈당 조절에 도움
탄수화물 함량이 적은 그릭요거트는 탄수화물이 많은 음식보다 혈당을 천천히 상승시켜 혈당을 조절하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
혈당 조절을 위해서는 당 성분이 적은 무가당 그릭요거트를 선택하시는 것이 좋습니다.
3. 뼈 건강에 도움
칼슘은 뼈의 주요 구성 성분으로, 뼈에 필수적인 영양성분입니다.
칼슘이 부족하면 골다공증 등의 질환이 발생할 수 있기 때문에 충분한 섭취가 중요합니다.
그릭요거트는 칼슘이 풍부한 음식으로 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다.
4. 장 건강에 도움
그릭요거트에는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 프로바이오틱스는 장의 건강을 돕습니다. 장 건강이 좋아지면 면역력과 피부 건강에도 도움이 됩니다.
그릭요거트 먹을 때 참고할 점
그릭요거트를 먹을 때 건강에 더 효과가 좋은 시간대가 있다고 하는데요.
그릭요거트는 공복에 섭취하는 것을 피하고 주로 아침 혹은 점심 식사 후 먹는 것이 좋다고 합니다.
그 이유는, 공복에는 위산 분비로 인해 그릭요거트에 함유된 유산균이 위장에서 제거되어 장까지 이동하지 못할 수 있기 때문이라고 합니다.
그릭요거트의 유산균이 건강에도 도움이 되므로, 유산균이 죽지 않도록 식사 후 위 내부의 산도가 낮을 때 먹는 것이 좋겠죠.
만약 다이어트를 위해서 먹는 것이라면, 시중의 그릭요거트를 구매할 때는 당류가 얼마나 들어있는지 확인하는 것이 좋습니다.
직접 만들어 먹는다면 이러한 걱정을 줄일 수 있는데요. 다이어트를 목적으로 한다면 직접 만들어 먹는 것이 도움이 될 수 있겠죠.
다음 목차에서 그릭요거트 만드는 법을 알아보고 그릭요거트를 직접 만들어보시기를 바랍니다.
그릭요거트 만들기
그릭요거트는 일반 요거트보다 질감이 훨씬 꾸덕꾸덕합니다.
일반 요거트의 유청을 분리하여 그릭요거트를 만드는데요. 묽은 제형의 일반 요거트와 달리 꾸덕꾸덕하고, 맛있는 요거트가 됩니다.
요즘은 그릭요거트 메이커(유청 분리기)를 사용하여 만드는 분이 많은데요. 그 이유는 간편함 및 용량 조절, 제품에 따라 온도 조절 등 기능과 요거트 만들기에 필요한 적절한 용기 등이 아닐까 싶습니다.
그릭요거트 메이커로 만들면 보다 간편하지만, 면 보자기를 이용해 만들 수도 있습니다.
1. 플레인 요거트, 요리용 면 보자기, 채반, 유청을 받을 볼을 준비합니다.
플레인 요거트는 일반적으로 서울우유의 더진한 플레인 요거트(순수) 제품을 많이 이용하므로 처음 해보는 분이라면 해당 제품을 사용해 보시기를 바랍니다.
요리용 면 보자기는 다이소에서도 저렴하게 구매할 수 있습니다.
2. 뜨거운물에 끓인 면 보자기의 물기를 짜서 건조해줍니다.
3. 유청을 받을 볼 위에 채반을 얹고, 면 보자기를 펴서 올려줍니다.
4. 면 보자기 위에 플레인 요거트를 붓습니다.
5. 면 보자기를 모아 묶어주고, 비닐 등으로 덮어줍니다. 냉장고에 보관하여 유청이 분리되기를 기다립니다(약 6~9시간). 위에 무거운 물건을 얹어주면 유청 분리에 용이합니다.
사용한 면 보자기는 깨끗하게 세척 후 뜨거운 물에 끓여 충분히 소독해 줍니다.
그릭요거트 유통기한
만든 그릭요거트는 밀봉하여 냉장고에 보관하고 일주일 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
신선도를 유지하려면 만들고 나서 이른 시일 이내에 섭취하는 것을 권장합니다.
지금까지 그릭요거트 효능, 만들기, 유통기한 등을 알아보았습니다.
** 함께 보면 좋은 글 **
무가당, 무설탕 땅콩버터 추천 리스트 (땅콩버터 다이어트)