건강식으로 아침에 두유를 챙겨 드시는 분들이나 배고플 때 두유 한 잔씩 드시는 분들이 많으실 텐데요.
오늘은 단백질과 식이섬유 등 영양이 풍부한 검은콩 두유 효능과 검은콩 두유 만들기, 검은콩 하루 섭취량 등을 알아보겠습니다.
검은콩 두유 효능
검은콩은 우리가 몰랐던 많은 효능을 가지고 있습니다. 하나씩 알아보겠습니다.
치매 예방과 학습 능력 등 두뇌 건강에 도움
검은콩에 들어 있는 레시틴이라는 성분은 뇌의 신경전달 물질의 원료가 되어 두뇌의 많은 부분을 차지합니다. 레시틴은 노인성 치매를 예방하고 기억력과 집중력을 향상하는 등 두뇌 기능과 영양 공급에 도움이 됩니다.
콜레스테롤 감소 및 혈관 건강에 도움
레시틴 성분은 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 수치가 높아지면 동맥 경화 등 혈관 질환이 발생할 위험이 커집니다. 레시틴은 콜레스테롤 배출을 도와 혈관 건강에 도움을 주며 혈액 순환을 돕습니다.
여성 갱년기 증상 및 탈모 완화 효과
검은콩에는 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 풍부합니다. 갱년기 때는 호르몬 변화로 인해 안면 홍조, 가슴 두근거림 등 여러 가지 증상과 더불어 탈모 증상도 나타날 수 있는데요. 이러한 에스트로겐 성분이 여성 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 것입니다.
세포 손상과 노화 방지
안토시아닌이라는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항암 및 면역력 증진
항산화 성분은 항암 작용과 면역력을 증진하는 데도 도움이 됩니다. 검은콩에는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 피로 회복에도 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 검은콩에는 노란 콩에는 없는 글리시테인이라는 항암 물질도 들어 있다고 합니다. 렉틴 성분 또한 면역력 증진에 도움이 되는 성분으로 알려져 있습니다.
피부 미용 효과
검은콩에 들어 있는 풍부한 단백질은 피부 건강에 중요한 콜라겐의 생성에 도움이 됩니다. 또 비타민E가 혈액 순환과 기미 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
체중 감량 및 다이어트 효과
검은콩에는 사포닌, 레시틴, 리놀산 등의 성분이 풍부한데 이러한 성분들이 체중 감량에도 도움을 주며 검은콩에는 단백질도 풍부하게 들어 있어 근육을 늘리고 지방을 줄이는 데도 도움이 되는 음식입니다. 그뿐만 아니라 혈당을 조절하는 데도 좋다고 합니다. 영양적인 면으로도 우수하며 해독 작용도 해주므로 다이어트에는 좋은 식품이라 할 수 있겠습니다.
검은콩 하루 섭취량
검은콩 하루 섭취량은 50g 정도로 세 큰 숟가락 정도로 종이컵 한 컵 정도의 양이라 합니다.
검은콩 두유 다이어트
검은콩 안에 함유된 성분들은 지방 분해를 도울 수 있으며 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 검은콩 100g은 약 340kcal의 열량을 제공합니다.
영양 면에서도 검은콩은 식물 단백질 및 지방, 철분, 엽산, 식이섬유 등 풍부한 영양을 제공할 수 있는 건강한 다이어트 식품이 될 수 있습니다.
검은콩 두유 다이어트를 위해서는 설탕이 거의 없게 드시는 것이 좋은데요. 검은콩 두유 제품은 당도가 높은 것도 많아서 직접 만들어 드시는 것이 혈당 관리나 다이어트 면에서는 더 이로울 수 있습니다.
검은콩 두유 만들기
검은콩 두유 만드는 법을 한번 알아보겠습니다. 기계를 사용하는 방법과 기계 없이 만드는 법이 있는데요.
기계 없이 검은콩 두유 만드는 법은 다음과 같습니다.
1. 콩과 물을 1:2 비율로 준비해 콩을 씻어 찬물에 6시간가량 불려줍니다.
2. 불린 콩과 콩을 불린 물을 냄비에 넣어 뚜껑을 열고 센불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 거품은 걷어내 주고 13~15분 정도 중약불에서 삶아줍니다.
3. 콩이 설익거나 과하지 않을 정도로 익힌 뒤 체에 걸러 콩을 식혀줍니다.
4. 삶은 콩을 믹서에 넣고 콩을 삶은 물을 조금씩 추가하면서 갈아줍니다. 물이 부족하면 추가해 주시고 기호에 따라 우유나 땅콩, 소금 등을 넣으실 수 있습니다.
두유제조기를 사용하면 검은콩 두유도 간단하게 만드실 수 있습니다. 요즘 두유제조기가 인기인데요. 두유제조기에 관한 정보는 아래 링크에서 확인해 보실 수 있습니다.
검은콩 먹을 때 주의할 점
마지막으로, 검은콩은 우수한 영양 식품이지만 주의하여야 할 점이 있습니다.
콩에 있는 사포닌은 요오드를 배출하게 해 갑상선 관련 질환이 있다면 섭취에 주의하여야 합니다.
검은콩은 칼륨 함량이 높은 식품입니다. 신장 기능이 떨어지는 분이라면 칼륨 배설에 문제가 있을 수 있으므로 검은콩 섭취를 주의하여야 합니다.
과다하게 섭취할 경우 속쓰림이나 설사 같은 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
지금까지 검은콩 두유 효능과 하루 섭취량, 만들기, 주의할 점 등을 알아보았습니다. 맛있고 건강한 두유를 챙겨 드셔 보시는 건 어떨까요?